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Nozioni generali di Chimica dalle scuole medie superiori
Il corso si propone innanzitutto di riassumere alcuni concetti necessari di chimica di base, per poi affrontare ed illustrare in dettaglio le differenti classi di macromolecole biologiche, convergendo infine in una visione generale del metabolismo centrale e del funzionamento della cellula. Nel percorso formativo, saranno anche considerati alcuni aspetti applicativi sul versante biomedico e biochimico-clinico.
Si rimanda alla Scheda del Corso integrato
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Dagli atomi alle biomolecole.
Il carbonio e i gruppi funzionali dei composti del carbonio.
L’acqua: Elettroliti, acidi e basi.
Tamponi. Sistemi tampone del sangue.
Aminoacidi e proteine.
Relazione tra Struttura e funzioni delle proteine.
Gli enzimi e cinetica enzimatica. I coenzimi.
Carboidrati semplici e complessi. Struttura e funzioni. Digestione.
Lipidi: caratteristiche strutturali e funzionali.
Digestione. Trasporto dei lipidi nel sangue: le lipoproteine plasmatiche. Vitamine liposolubili.
Vie metaboliche principali degli acidi grassi, del glucosio e degli aminoacidi. Ciclo di Krebs. Regolazione delle principali vie metaboliche. Omeostasi glucidica.
Ormoni proteici e Trasduzione del segnale. Ormoni steroidei.
Si rimanda alla Scheda del Corso integrato
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Titolo: Elementi di Biologia e Genetica. P Bonaldo, P Defilippi, F Majone, S Minucci, P Piomboni, GB Principato, MG Romanelli. Editore: Monduzzi Editore
Titolo: Biochimica e Biologia per le Professioni Sanitarie R Roberti, C Antognelli, GA Bistocchi, VN Talesa; Editore: McGrawHill
Titolo: Chimica, Biochimica e Biologia Applicata M Stefani, N Taddei; Editore: Zanichelli
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