Guida degli insegnamenti
Syllabus
Partially translatedTradotto parzialmente
Tiziana GALEAZZI
Lingua di erogazione: ITALIANOLessons taught in: ITALIAN
Laurea - [MT10] Igiene dentale (abilitante alla professione sanitaria di Igienista dentale) First Cycle Degree (3 years) - [MT10] DENTAL HYGIENE
Dipartimento: [040054] Dipartimento di Scienze Cliniche Specialistiche ed OdontostomatologicheDepartment: [040054] Dipartimento di Scienze Cliniche Specialistiche ed Odontostomatologiche
Anno di corsoDegree programme year : 2 - Secondo Semestre
Anno offertaAcademic year: 2018-2019
Anno regolamentoAnno regolamento: 2017-2018
Obbligatorio
Crediti: 2
Ore di lezioneTeaching hours: 20
TipologiaType: C - Affine/Integrativa
Settore disciplinareAcademic discipline: MED/49 - SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE
ITALIANO
Italian
Conoscenze di base di biochimica e fisiologia umana
Basic knowledge of biochemistry and human physiology
Il modulo didattico si propone attraverso lezioni frontali di fornire la conoscenza delle proprietà chimiche e nutrizionali dei diversi gruppi alimentari , linee guida per una corretta alimentazione in condizioni fisiologiche e patologiche.
The module proposes through lectures to provide knowledge of the chemical and nutritional properties of different food groups, guidelines for proper nutrition in physiological and pathological conditions.
Si rimanda alla Scheda del Corso Integrato
Capacità di applicare conoscenze e comprensione.
Si rimanda alla Scheda del Corso Integrato
Competenze trasversali.
Si rimanda alla Scheda del Corso Integrato
Knowledge and Understanding.
See the integrated course form
Capacity to apply Knowledge and Understanding.
See the Integrated course form
Transversal Skills.
See the Integrated course form
Alimenti e nutrienti, alimentazione e nutrizione. Classificazione di macro e micronutrienti. Classificazione degli alimenti e gruppi alimentari. Metabolismo energetico, valutazione dello stato nutrizionale, linee guida alimentari per una corretta alimentazione. Gli zuccheri di interesse alimentare, la fibra, gli edulcoranti. Metabolismo Ca-P-Vit.D. L'acqua negli alimenti e l'acqua destinata al consumo umano. I disordini del gusto e le disgeusie. Salute orale e nutrizione (alitosi, carie, stomatite, celiachia, diabete)
Food and nutrients, nutrition and feeding. Classification of macro and micronutrients. Classification of foods and food groups. Energy metabolism, assessment of nutritional status, guidelines for healthy nutrition. Sugars of nutritional interest, fiber, sweeteners. Ca-P-Vit.D. metabolism. Water in food and water for human consumption. Taste disorders and dysgeusias. Oral health and nutrition (halitosis, caries, stomatitis, celiac disease, diabetes)
Si rimanda alla Scheda del Corso Integrato
Criteri di valutazione dell'apprendimento.
Si rimanda alla Scheda del Corso Integrato
Criteri di misurazione dell'apprendimento.
Si rimanda alla Scheda del Corso Integrato
Criteri di attribuzione del voto finale.
Si rimanda alla Scheda del Corso Integrato
Learning Evaluation Methods.
See the Integrated course form
Learning Evaluation Criteria.
See the Integrated course form
Learning Measurement Criteria.
See the Integrated course form
Final Mark Allocation Criteria.
See the Integrated course form
Diapositive delle lezioni ed eventuali dispense di approfondimento fornite dal docente
Slides and item papers
Le informazioni contenute nella presente scheda assumono carattere definitivo solo a partire dall'A.A. di effettiva erogazione dell'insegnamento. Academic year 2018-2019
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