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Conoscenze di base di chimica, fisica, botanica, biologia vegetale, genetica e agronomia.

Il metodo didattico si avvale di lezioni frontali supportate da diapositive in formato digitale (6 CFU), fornite in copia agli studenti, e di esercitazioni in aula, laboratorio e campo (3 CFU). Il corso è impartito anche in modalità e-learning utilizzando la piattaforma Moodle. All’interno di tale piattaforma sono disponibili: a) il materiale didattico strutturato in unità di apprendimento; b i riferimenti bibliografici e sitografici delle singole unità didattiche; c) le informazioni e prenotazioni per le visite didattiche; d) i test di autovalutazione ed i relativi risultati.

L’insegnamento fornisce elementi di biologia, fisiologia e genetica vegetale applicata all’arboricoltura e i fondamenti applicativi della moderna arboricoltura per la realizzazione e gestione di impianti frutticoli per produzioni di qualità e per la realizzazione di impianti ornamentali e da legno sostenibili.

L’insegnamento si pone come principale obiettivo didattico lo sviluppo nello studente della capacità di conoscere e sviluppare moderni sistemi arborei per l’ambiente e per coltivazioni arboree ad elevata efficienza produttiva e qualità.

a) autonomia di giudizio: individuare le informazioni necessarie per conoscere la riproduzione, lo sviluppo, gestione, coltivazione e controllo qualità delle piante arboree; b) trasferire in modo chiaro ed esauriente informazioni, idee, problemi e relative soluzioni tecniche a interlocutori, specialisti e non, interessati ai diversi sistemi arborei.

1.Ciclo vitale: Stadi e fasi dell’ontogenesi. Crescita e Sviluppo pianta. Principi e metodi di propagazione (0,5 CFU).2.Le strutture epigee: organografia e morfologia. Il fenotipo pianta e il suo equilibrio. La radice. Tipi di gemme e di ramo. Sviluppo della chioma (1 CFU).3.Manipolazioni della parte aerea e operazioni di potatura. Epoca d’intervento. Forme di allevamento. Fase di allevamento delle piante da frutto e pre-formazione in vivaio. Potatura di produzione. Potatura di riforma. Potatura di risanamento e ringiovanimento. Potatura a verde e diradamento. Esercitazioni pratiche su organografia, potatura alberi da frutto (1,5 CFU).4.Biologia fiorale e frutto (crescita, raccolta, maturazione e post-raccolta) (1 CFU).5.Impianto dell’arboreto. Criteri di scelta del sito, delle specie da coltivare e del sistema di coltivazione. Operazioni pre-impianto, modalità di piantagione. Cura delle piante e visite guidate in aziende e laboratori. Casi studio: Vite, Olivo, Pesco (1 CFU).6.Suolo e nutrizione: Gestione del suolo di un frutteto (lavorazioni inerbimenti). Fondamenti della gestione della nutrizione delle piante arboree. La gestione dell'arboreto e controllo della crescita e potatura delle radici (1 CFU).7.Relazioni idriche nelle piante arboree: Potenziale idrico e movimento dell’acqua nella pianta. Risposte della pianta allo stress idrico. Irrigazione ed efficienza dell’uso dell’acqua (tempi, dosi e impianti) (1,5 CFU). 8.Dalla foglia alla pianta: Fotosintesi: aspetti fisiologici e misure di fotosintesi. Curve di risposta alla luce, alla temperatura, alla CO2. Allocazione e ripartizione del carbonio. Sistemi di copertura (con reti e teli fotoselettivi) e applicazioni. Bilancio fotosintesi traspirazione (1,5 CFU).

Prove scritte su tutti gli argomenti. Sono previste prove in itinere, il cui scopo è di fornire allo studente una indicazione sulla progressione del suo grado di preparazione.

Lo studente, nel corso dei test scritti, dovrà dimostrare conoscenze approfondite per i diversi argomenti trattati nel corso. Per superare la prova, lo studente dovrà dimostrare di possedere una complessiva conoscenza dei contenuti, esposti in maniera corretta e con una terminologia tecnica adeguata, e di essere in grado di affrontare ragionamenti deduttivi che gli consentano di realizzare opportuni collegamenti all’interno della materia di cui deve avere acquisito una sufficiente padronanza.

Attribuzione del voto finale in trentesimi. Il superamento della prova si ottiene fra 18 e 30 con lode

Prove scritte in itinere e prova scritta finale saranno articolate su quesiti a domanda aperta e il colloquio, facoltativo, su tre quesiti principali, ognuno dei quali sarà valuto con un punteggio variabile fra 0 e 10 punti. La lode verrà attribuita agli studenti che, avendo conseguito la valutazione massima, abbiano dimostrato la completa padronanza della materia.

AA.VV., 2012. Arboricoltura generale, Patron Editore
Baldini E., 1986. Arboricoltura generale - Ed. Coop. Libraria Univ., Bologna
Zucconi F., 2003. Nuove tecniche per i fruttiferi – Edagricole, Bologna
Riviste: Frutticoltura, Informatore agrario, Colture Protette

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